Vins Ventoux Domaine Plein Pagnier - Un soir de pleine lune - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Un soir de pleine lune" du Domaine Plein Pagnier est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce millésime 2019 reflète le caractère typique de son terroir, avec un assemblage de cépages locaux tels que Grenache et Syrah. Les sols variés de la région, constitués d'argiles et de calcaires, combinés à un climat méditerranéen ensoleillé et venté, favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Plein Pagnier, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, offre des vins d'une qualité remarquable. Ce domaine historique a su bâtir une réputation solide grâce à des pratiques viticoles soigneuses et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Ventoux, nous vous suggérons des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une daube de bœuf provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix excellents, évoquant les saveurs de la région. Des plats comme une ratatouille ou une tarte aux oignons caramélisés enrichiraient également ce vin, créant une harmonie saisissante de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En le versant dans le verre, observez sa belle robe grenat. Laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes sucrés et épicés avant de le goûter, pour apprécier son équilibre entre fruité et structure tannique.