Vins Vinsobres La Vinsobraise - Emeraude - 2017

La cuvée Emeraude 2017 du Château La Vinsobraise est un vin rouge sec issu de l’appellation Vinsobres AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement la Syrah et le Grenache, éventuellement complétés par du Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, offre des vins de belle concentration, avec des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. La vinification respecte les terroirs caillouteux et argilo-calcaires de Vinsobres, favorisant une extraction maîtrisée et une belle structure tannique. L’élevage, souvent en cuves ou en foudres de bois, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une souplesse admirable à l’ensemble.

Le vignoble de Vinsobres bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et une exposition privilégiée qui confère à la vigne des conditions idéales de maturité. Les sols principalement argilo-calcaires et caillouteux apportent au vin une minéralité affirmée et participent à l’équilibre entre puissance et élégance. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au XXe siècle que Vinsobres s’est affirmé, recevant le statut d’appellation d’origine contrôlée en 2006, récompensant la qualité croissante de ses vins.

Pour sublimer la cuvée Emeraude 2017, privilégiez des accords avec des viandes relevées, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un carré de porc aux olives ou une daube de bœuf à la provençale. Le vin s’accorde également très bien avec des plats de caractère régionaux comme une ratatouille ou une tapenade d’olives noires sur pain grillé. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, révéleront aussi sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à carafer la bouteille si le vin est encore jeune, afin de permettre aux arômes d'expression de s’épanouir pleinement. La cuvée Emeraude 2017 offre un beau potentiel de garde, mais commence dès à présent à révéler toute son harmonie.