Avis Viniou
La Cuvée Emeraude 2018 du Château La Vinsobraise est une expression remarquable de l’appellation Vinsobres, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par la Syrah et le Grenache, cépages phares qui confèrent à ce vin à la fois profondeur, générosité et fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin concentré, aux arômes intenses de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue et de poivre. La bouche révèle une structure tannique profonde mais soyeuse, soutenue par une belle acidité, et une finale longue portée par des notes de réglisse et de violette, signature des plus beaux Vinsobres.
La région de Vinsobres, nichée entre les Pré-Alpes et la plaine de la Drôme, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences continentales. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, permettant un drainage parfait et une concentration aromatique notable dans les baies. L’histoire viticole de Vinsobres remonte à la Rome antique, et son classement en cru en 2006 a confirmé la qualité et la singularité de son vignoble, aujourd’hui très recherché par les amateurs de vins du Rhône méridional.
Pour sublimer la Cuvée Emeraude 2018, privilégiez des plats à la texture généreuse et aux saveurs affirmées. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce réduite, mais aussi un magret de canard aux figues se marieront parfaitement à la puissance et à la complexité du vin. Pour une association régionale, testez un civet de sanglier ou une daube provençale, plats traditionnels qui feront honneur à la richesse aromatique du vin.
Servez ce Vinsobres à une température idéale de 16-18°C après une légère aération ou un passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais saura aussi évoluer favorablement en cave sur 6 à 8 ans supplémentaires.
