Vins Vinsobres Domaine Purviti - Terre d'Altitude - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Purviti signe avec sa cuvée Terre d’Altitude 2021 un Vinsobres d’une belle authenticité. Issu majoritairement des cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, à savoir grenache noir, syrah et parfois mourvèdre, ce vin rouge sec incarne l’expression généreuse de l’appellation Vinsobres. Le millésime 2021, marqué par une météo plutôt fraîche comparée aux années précédentes, a permis une maturation lente et complète des raisins, favorisant la fraîcheur, la pureté aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de Vinsobres, réputé pour ses coteaux argilo-calcaires et ses sols caillouteux, confère à cette cuvée une belle minéralité, tandis que l’altitude des parcelles apporte élégance et fraîcheur. Le travail soigné au chai, souvent marqué par des vinifications en cuves béton ou inox et des élevages mesurés en fûts, permet de préserver le fruité éclatant du grenache et la puissance épicée de la syrah.

La région de Vinsobres, au nord de la Drôme provençale, fait partie des crus prestigieux de la vallée du Rhône méridionale depuis 2006. Ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des nuits fraîches qui préservent l’acidité et le caractère du vin. Les vignes cultivées sur des coteaux bien exposés tirent pleinement parti d’un ensoleillement généreux et d’un terroir drainant, offrant des vins charpentés mais toujours équilibrés.

La cuvée Terre d’Altitude 2021 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard. Elle s’accorde aussi avec des plats méditerranéens à base de tomate et d’aubergine, ou avec des fromages affinés à pâte pressée.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa texture veloutée, je vous recommande de servir ce Vinsobres à une température de 15-17°C, après l’avoir carafé une heure si possible afin de révéler toute sa complexité. Ce vin se dégustera parfaitement dès aujourd’hui, tout en pouvant s’épanouir encore quelques années en cave.