Avis Viniou
Le Domaine Vignobles Et s du Rhône signe ici une cuvée Note De Sol 2023 en appellation Vinsobres AOC, dans le secteur méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec se distingue généralement par un assemblage classique de la région, dominé par la Syrah et le Grenache, même si le détail précis de la composition n’est pas donné ici. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables dans le sud rhodanien, laisse présager une expression généreuse, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de fines épices et de garrigue, enveloppés dans une structure souple mais équilibrée. Les rendements maîtrisés sur ces coteaux caillouteux, argilo-calcaires, apportent à ce vin densité et fraîcheur, accompagnées souvent d’une agréable touche tannique typique du cru.
Le vignoble de Vinsobres occupe une place particulière au nord de la Vallée du Rhône méridionale. Sur des sols mêlant cailloutis, marnes et argiles, il bénéficie d’un microclimat frais pour la région, grâce à l’altitude et aux influences des reliefs environnants. Ce terroir, propice à la Syrah, donne des rouges avec une belle verticalité, un fruité pur et des notes de poivre typiques. Cette identité singulière a valu à Vinsobres d’obtenir le statut de cru en 2006, consacrant une histoire viticole ancienne qui s’appuie sur la tradition rhodanienne mais sait offrir une interprétation plus aérienne des grands assemblages sudistes.
Ce vin rouge généreux appelle des mets ancrés dans leur terroir. Accordez-le avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou un tian de légumes méditerranéens. Les charcuteries fines ou un fromage de brebis affiné compléteront idéalement son côté épicé et fruité. Pour une touche plus régionale, servez-le avec une daube provençale ou un gratin d’aubergines.
Pour l’apprécier pleinement, carafez-le au besoin sur sa jeunesse afin d’ouvrir ses arômes, puis servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer au mieux sa palette aromatique, sa fraîcheur et la douceur de ses tanins, tout en gardant son équilibre naturel. Ce vin pourra se bonifier en cave quelques années, mais la gourmandise de sa jeunesse saura déjà séduire.
