La cuvée Les Confluences de la maison Rhonéa, issue de l’appellation Vinsobres AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, se présente comme un vin rouge sec qui exprime tout le caractère de son terroir. Même si elle est non millésimée, cette cuvée reflète typiquement l’assemblage régional, où dominent la syrah et le grenache, auxquels peuvent parfois s'ajouter de petites touches de mourvèdre. Les vignobles de Vinsobres sont plantés sur des coteaux aux sols argilo-calcaires pierreux, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré, mais marqué par des influences plus fraîches du fait de l’altitude relative et de l’exposition aux vents. Cela favorise une belle maturité des raisins tout en conservant tension et fraîcheur dans les vins.
La région de Vinsobres possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et s’est imposée comme une appellation dynamique parmi les villages des Côtes-du-Rhône classés « crus ». Le sol caillouteux est souvent constitué de galets roulés, qui restituent la chaleur la nuit, et la conjonction du mistral et de la protection des reliefs du mont Ventoux garantit une maturation optimale. Ce terroir donne donc naissance à des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’un fruité généreux, relevés par des touches de garrigue et d’épices.
La cuvée Les Confluences s’appréciera particulièrement sur une belle viande rouge grillée ou en sauce, une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore une cuisine méditerranéenne typique, comme une ratatouille légèrement relevée. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un vieux Cantal ou un Comté affiné, sauront également lui tenir tête, tout comme un plateau de charcuteries.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Vinsobres légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après une aération d’environ une heure en carafe afin de libérer toute la palette aromatique et d’assouplir les tanins. Ce vin peut se boire dès à présent, mais saura également gagner en complexité après deux à cinq années de garde en cave.
