Vins Vinsobres Famille Perrin - Vinsobres Les Hauts De Julien - 2022

La cuvée Vinsobres Les Hauts de Julien 2022 de la Famille Perrin incarne toute l’élégance et la puissance des grands vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Issue principalement d’un assemblage typique du sud rhodanien, dominé par la Syrah et le Grenache, cette cuvée exprime dans ce millésime 2022 une belle maturité, avec une structure affirmée et un remarquable équilibre. Les raisins sont issus de vieilles vignes implantées sur des coteaux d’altitude, où les sols argilo-calcaires caillouteux, riches en galets roulés, apportent à la fois fraîcheur et complexité aromatique. La vinification se fait dans le respect du fruit, avec des extractions maîtrisées et généralement une part d’élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins et enrichir la palette aromatique.

Vinsobres est une appellation qui fait honneur à la générosité du Rhône méridional tout en préservant une certaine finesse grâce à son terroir particulier. Le vignoble est exposé entre 200 et 400 mètres d’altitude, bénéficiant de nuits fraîches qui préservent l’acidité et favorisent des maturités lentes, pour des vins au potentiel de garde intéressant et dotés d’une belle fraîcheur. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence du mistral, limite les maladies de la vigne et concentre les arômes. L’histoire viticole de la région s’enracine depuis l’époque gallo-romaine, Vinsobres ayant obtenu son AOC en 2006 grâce à l’engagement de vignerons passionnés.

Au niveau des accords mets-vins, ce Vinsobres 2022 accompagnera idéalement une cuisine riche et savoureuse. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des magrets de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une Tome de brebis, mettront également en valeur sa structure. Il se mariera également avec des plats robustes aux saveurs méditerranéennes, comme des gardiannes de taureau ou une ratatouille confite.

Pour apprécier pleinement tout son potentiel aromatique, servez ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe de 30 minutes. Ce sera l’assurance de retrouver la richesse du fruit, la fraîcheur de l’altitude et la profondeur des tanins mûrs de ce beau Vinsobres.