Vins Vinsobres Expressions - 2021

Avis Viniou

Issu du Château Expressions et millésimé 2021, ce Vinsobres AOC est un vin rouge sec de la vallée du Rhône méridionale, certifié en agriculture biologique. Le cépage dominant dans l’appellation Vinsobres est traditionnellement le Grenache, complété souvent par de la Syrah, et parfois du Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis une belle expression de fraîcheur, des arômes intenses sans excès de maturité, et une structure tannique raffinée. Les vignerons du domaine respectent la nature du terroir, travaillant les sols sans produits chimiques et favorisant les fermentations naturelles, ce qui se ressent dans la pureté fruitée et la vitalité du vin.

La région de Vinsobres se situe dans la Drôme provençale, au nord du secteur méridional du Rhône. Le climat y est méditerranéen, mais tempéré par l’altitude des vignes et l’influence des montagnes environnantes, favorisant ainsi la fraîcheur et la tension dans les vins. Les sols sont essentiellement constitués de galets roulés et d’argiles calcaires, conférant puissance et structure tout en préservant une certaine minéralité. L’histoire viticole de Vinsobres est ancienne, mais l’AOC n’a été reconnue qu’en 2006 : elle est aujourd’hui réputée pour ses rouges élégants et authentiques.

Ce vin accompagnera merveilleusement des plats généreux et savoureux. En accord classique, pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale parfumée au thym, ou des pigeons aux olives noires. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tome de brebis, sauront aussi mettre en valeur la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, une ratatouille aux légumes du soleil ou des caillettes de la Drôme seront parfaites.

Pour profiter au mieux de ce Vinsobres Expressions 2021, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui avec plaisir, mais il saura également évoluer avec grâce sur quelques années de garde.