Avis Viniou
La CuvĂ©e La RabassiĂšre 2017 du Domaine Collines Du Bourdic est un vin blanc issu de l'appellation DuchĂ© d'UzĂšs, situĂ©e dans la rĂ©gion mĂ©ridionale de la VallĂ©e du RhĂŽne. Sa composition est typiquement un assemblage de cĂ©pages rhodaniens comme le Viognier, le Grenache Blanc, ou encore la Roussanne, bien que les dĂ©tails exacts de l'assemblage ne soient pas spĂ©cifiĂ©s. Le millĂ©sime 2017, rĂ©putĂ© pour son climat chaleureux, a permis au vin de dĂ©velopper une belle richesse aromatique, avec des notes de fruits Ă noyau comme l'abricot et la pĂȘche, mais aussi quelques touches florales et minĂ©rales. La vinification soignĂ©e garantit une belle structure, alliant fraĂźcheur et onctuositĂ©.
La Vallée du RhÎne méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de cette région, principalement composé de galets roulés, de sable et de marnes, contribue à développer des vins pleins de caractÚre et de complexité. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, marquée par une évolution continue qui a permis le développement de techniques de culture et de vinification raffinées.
Pour accompagner cette Cuvée La RabassiÚre 2017, je vous suggÚre de l'associer à des mets délicats et savoureux. Les plats à base de poisson, comme un filet de daurade grillé avec une sauce au beurre blanc, se marieront parfaitement avec la douceur et l'onctuosité du vin. Les viandes blanches, telles qu'un poulet fermier aux herbes de Provence, viendront aussi sublimer ses arÎmes. Enfin, pour une expérience régionale authentique, essayez un tian de légumes méditerranéens.
Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arÎmes et d'apprécier son équilibre entre fraßcheur et rondeur. N'oubliez pas de bien l'oxygéner en le versant dans un grand verre afin de libérer toutes ses subtilités.
