Avis Viniou
La Cuvée La Rabassière 2024 du Château Collines du Bourdic est un vin blanc sec provenant de l'appellation Duché d'Uzès AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région est connue pour sa production de vins expressifs et aromatiques. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins blancs de cette zone intègrent souvent des cépages comme le Viognier, la Roussanne ou encore le Grenache Blanc. La vinification vise à préserver la fraîcheur et la complexité aromatique, souvent avec un passage en cuve inox pour maintenir la vivacité.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale présente un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, permettant une belle maturation des raisins. Les sols varient entre galets roulés, argilo-calcaires et sédiments marins, offrant une grande diversité de saveurs et de structures aux vins produits. Historiquement, la région s'enorgueillit d'une tradition viticole remontant à l'époque romaine, et le Duché d'Uzès est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner la Cuvée La Rabassière 2024, envisagez des plats mettant en valeur ses arômes et sa texture. Des poissons grillés, tels que du loup de mer ou du bar, un risotto crémeux aux asperges ou encore une volaille rôtie aux herbes s'accorderaient parfaitement. À ne pas manquer, les fromages régionaux comme le Pélardon. Pour un accord régional, une tielle sétoise pourrait également être envisagée.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, tout en offrant une excellente harmonie avec les mets choisis.
