Avis Viniou
Le Duché d'Uzès rouge 2021 du Château Les Collines du Bourdic est un vin qui incarne l'élégance et la typicité des vins de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Issu de cépages traditionnels, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, on peut supposer une prédominance typique des Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent utilisés dans cette région. Ce millésime 2021, élevé selon des pratiques respectueuses de l'environnement certifiées haute valeur environnementale (HVE), promet une belle expression du terroir avec des arômes fruités et épicés complétés par une structure tannique douce et harmonieuse.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propices à la maturation des raisins. Les sols varient de calcaires à argileux, enrichis de galets qui retiennent la chaleur et favorisent une maturation homogène des baies. Cette région est riche d'une histoire viticole millénaire, influencée par les civilisations romaines et celtes, qui ont façonné le caractère des vins et la diversité des cépages cultivés.
Pour sublimer ce Duché d'Uzès rouge 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats méditerranéens tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, un tian de légumes ou encore une ratatouille. Ces accords mettent en valeur les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie parfaite avec la cuisine régionale.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement et d'offrir une expérience gustative optimale. Carafez-le au besoin pour l'aérer et permettre aux tanins de s'assouplir, révélant toute la richesse et le potentiel de ce millésime.
