Vins Duché d'Uzès Domaine Malletot - Seigneur - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Malletot, niché dans l'appellation Duché d'Uzès, propose ici sa Cuvée Seigneur 2021, un vin rouge captivant issu de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée dans le respect des principes de l'agriculture biologique, cette cuvée se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, qui pourraient bien inclure la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une structure élégante, associée à des arômes de fruits rouges et noirs, enrichis de notes épicées et de garrigue. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité grâce à une gestion attentive de la vigne.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de cailloux roulés, d'argile et de calcaire, participent à la complexité et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux vins une profondeur historique et culturelle.

Pour mettre en valeur la Cuvée Seigneur, des accords mets-vins adéquats incluent des plats riches en saveurs. Essayez-le avec un magret de canard accompagné d'une sauce aux baies, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels qu'une ratatouille ou une gardianne de taureau s'accorderont également parfaitement avec ce vin, mettant en résonance ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et à la structure tannique de s'assouplir, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.