Vins Duché d'Uzès Domaine Reynaud - Rubis - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Reynaud, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, nous présente sa Cuvée Rubis 2019 sous l'appellation Duché d'Uzès AOC. Ce vin rouge se caractérise par un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas détaillée. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, où un été chaud et sec a permis une parfaite maturation des raisins, promettant un vin délicieusement concentré, aux arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices.

Le Duché d'Uzès, niché au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par sa situation unique entre les Cévennes et la Méditerranée. Ce terroir profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par des nuits fraîches favorables à la finesse aromatique des vins. Les sols, souvent composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, confèrent aux vins de cette région une minéralité remarquable et une structure tannique équilibrée.

Pour valoriser la Cuvée Rubis 2019 du Domaine Reynaud, il est judicieux de l'accorder avec des mets qui sublimeront son caractère généreux et épicé. Son profil aromatique se mariera à merveille avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore avec un cassoulet traditionnel. Pour un accord régional, pensez à l'associer avec une gardiane de taureau, plat emblématique de la Camargue voisine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toutes ses nuances aromatiques tout en préservant l'équilibre de sa structure tannique. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin que ses arômes puissent s'épanouir pleinement.