Vins Duché d'Uzès Vignoble Chabrier - 2013

Avis Viniou

Le Duché d'Uzès AOC 2013 du Vignoble Chabrier est un vin rouge séduisant issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Ce vin se caractérise par un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné ici. Le millésime 2013 a offert des conditions climatiques favorables, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, menant à une maturité optimale des raisins. Le vinification respecte les traditions locales, se focalisant sur l'expression pure du terroir avec des fermentations en cuve inox et des macérations prolongées pour extraire couleur et saveurs.

La région du Duché d'Uzès, riche en histoire viticole, possède des sols variés composés principalement de galets roulés et de sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des rouges corsés et de qualité. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la culture de la vigne depuis des siècles, conférant aux vins un caractère unique.

Pour sublimer ce vin rouge, des accords avec des plats méditerranéens seraient parfaits. Imaginez-le aux côtés d'un tajine d'agneau aux abricots qui fera ressortir ses notes épicées et fruitées. Des plats tels que le magret de canard aux cerises ou encore une ratatouille provençale accompagneraient également parfaitement ce vin, accentuant ses nuances herbacées et épicées.

En termes de dégustation, ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa complexité. Lors de l'ouverture, il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et offrir une expérience sensorielle enrichissante.