Vins Duché d'Uzès Le Duché

Avis Viniou

Le Duché blanc, issu de l’appellation Duché d’Uzès AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, se distingue par son assemblage caractéristique de cépages blancs régionaux, le plus souvent le Viognier, la Roussanne, le Grenache blanc et parfois la Marsanne ou le Vermentino. Bien que non millésimé, ce vin sec exprime la fraîcheur et la vivacité du terroir, tout en conservant une belle ampleur aromatique. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, permet de révéler des notes florales, de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une légère touche de minéralité.

La région du Duché d’Uzès, à l’extrémité ouest de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, contrebalancés par la fraîcheur nocturne des contreforts cévenols tout proches. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, apportent à ces vins leur typicité et leur élégance. Cette jeune appellation, reconnue en 2013, s’appuie sur une tradition viticole séculaire, inscrite dans l’histoire du duché et de la ville d’Uzès, avec un renouveau qualitatif remarquable.

Pour accompagner ce Duché d’Uzès blanc, privilégiez des mets frais et délicats : poissons grillés ou en carpaccio, fruits de mer, ceviche de dorade, ou encore une salade de chèvre frais aux herbes. Côté spécialités régionales, il sera parfait avec une brandade de morue légère ou un pélardon affiné. Sa vivacité et son fruité en font également un compagnon idéal pour une cuisine d’été, légère et parfumée.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes, servez-le entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe sublimera toute sa complexité aromatique si vous l’ouvrez une dizaine de minutes avant la dégustation, afin de révéler pleinement l’expression de son terroir et la fraîcheur de ses cépages.