Vins Duché d'Uzès Domaine L'Aqueduc - Cuvée du Grand Chêne - 2024

Avis Viniou

La Cuvée du Grand Chêne 2024 du Domaine L'Aqueduc est un vin rouge sec issu de l’appellation Duché d’Uzès, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, qui confèrent une belle générosité aromatique et une structure soyeuse. Millésime 2024, il promet un profil fruité et frais, marqué par des arômes de fruits rouges, de cerise noire, d’épices douces et de fines notes florales. La vinification privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, avec une extraction modérée pour préserver la gourmandise du vin et la souplesse de ses tanins.

Le Duché d’Uzès se situe dans le Gard, au cœur d’une zone de collines méditerranéennes où le climat est chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols alternent entre argilo-calcaires, galets roulés et marnes, ce qui offre une belle complexité aromatique et une structure équilibrée aux vins. L’histoire du vignoble est récente par rapport au reste du Rhône, puisque l’AOC n’a été reconnue qu’en 2012, mais elle renouvelle la tradition viticole très ancienne de cette région frontalière entre influences méditerranéennes et alpines.

Pour accompagner la Cuvée du Grand Chêne, privilégiez des plats de caractère mais pas trop puissants afin de respecter l’expression gourmande du vin. Les accords classiques de la région comme un agneau de Provence rôti aux herbes, une gardianne de taureau ou une ratatouille seront parfaits. À table, des viandes grillées, une tajine d'agneau aux épices ou encore un plateau de fromages à pâte molle, tel qu’un pelardon, mettront également en valeur ses arômes fruités et son élégance.

Servez ce vin jeune, entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la vivacité de son fruit et la finesse de ses tanins. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service pour une dégustation optimale.