Vins Duché d'Uzès Mathilde Chapoutier - 2017

Le Mathilde Chapoutier 2017 blanc, issu de l'appellation Duché d'Uzès AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, exprime toute la fraîcheur et l’élégance des vins blancs du sud. Ce vin sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages régionaux tels que le Viognier, la Roussanne, le Grenache blanc ou la Marsanne. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Savoir-faire de la maison Chapoutier oblige, la vinification privilégie l’expression du fruit et du terroir, avec un élevage principalement en cuve pour préserver la pureté et l’aromatique naturelle du vin.

Le Duché d'Uzès se niche dans le nord du Gard, entre Cévennes et garrigue, et bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Les sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires offrent un drainage optimal et une belle complexité aromatique aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, met aujourd’hui en avant des blancs racés, à la fois expressifs et d’une grande finesse, qui gagnent en notoriété année après année.

En termes d’accords mets-vins, ce vin blanc sec à la bouche fraîche et légèrement florale s’associera à merveille avec des poissons délicats comme un filet de dorade au fenouil, des crustacés ou encore des gambas juste poêlées. Les fromages de chèvre frais, typiques du Gard, ainsi que les plats régionaux tels que la brandade de morue ou une salade d’épeautre aux agrumes mettront parfaitement en valeur sa vivacité et ses notes de fruits blancs et d’agrumes.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce Duché d’Uzès blanc à une température de 10-12°C, afin d’exalter sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. Vous profiterez ainsi pleinement de toute la délicatesse et de l’élégance de ce beau blanc méridional.