Le Domaine L'Orviel 2023, Duché d'Uzès AOC, est un vin rouge sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses assemblages généreux. Dans cette appellation jeune mais montante, l’encépagement traditionnel privilégie les variétés comme la Syrah, le Grenache, et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Ces cépages, récoltés ici en 2023, profitent d’une année marquée par un ensoleillement généreux associé à quelques pluies printanières, donnant des raisins concentrés et équilibrés. La vinification au Domaine L'Orviel met en valeur la fraîcheur du fruit, avec des macérations modérées pour préserver une belle structure tannique tout en laissant s’exprimer les arômes primaires.
Le Duché d’Uzès se situe à la frontière méridionale de la Vallée du Rhône, touchant presque le Languedoc. Son terroir est caractérisé par des galets roulés, des sols argilo-calcaires et une topographie vallonnée. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises cévenoles, favorise une maturité optimale des cépages rhodaniens. C’est une région viticole riche d’histoire, ancien duché remontant au moyen âge, où la vigne trouve sa place sur des terres baignées de soleil, avec une tradition renouvelée depuis l'obtention de l'AOC en 2013.
Ce type de rouge, à la fois fruité et épicé, s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale. Il sublimera une gardianne de taureau ou une daube provençale, tout comme des légumes farcis ou des grillades d’agneau aux herbes. Pour une touche régionale, associez-le à un pélardon affiné ou une tapenade d’olives noires sur du pain de campagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Duché d’Uzès entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est jeune, pour libérer toute sa palette aromatique. Un bel instant de convivialité en perspective, qui charmera amateurs de vins solaires et gourmands.
