Vins Duché d'Uzès Domaine Gatigné - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gatigné 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Duché d'Uzès, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce millésime exprime toute la fraîcheur et l'élégance des vins sudistes, où les cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan s’assemblent pour offrir un profil généreux et fruité. Vinifié selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin met en valeur la pureté du fruit et la finesse tannique, avec des méthodes respectueuses du terroir et de l’environnement. La macération et l’élevage, soignés, laissent s’exprimer des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces et une petite touche herbacée qui témoigne d’une belle maturité de vendange.

Située à la croisée des influences méditerranéennes et continentales, la région du Duché d’Uzès se distingue par son terroir composé de sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, propices à une belle concentration aromatique. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La région, dotée d’une histoire viticole ancienne et d’une AOP depuis 2013, valorise la typicité de ses vins aux arômes expressifs et à la structure soyeuse.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords simples et savoureux. Sa structure et sa gourmandise s’associent parfaitement à une gardianne de taureau, un magret de canard grillé ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte molle ou une brouillade de truffes, spécialités locales, mettront également en avant son caractère fruité et épicé.

Je vous recommande de servir ce Duché d'Uzès rouge à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Il sera idéal dès maintenant mais pourra aussi gagner en complexité sur un à trois ans de garde.