Avis Viniou
Ce ChĂąteauneuf-du-Pape 2018 "CuvĂ©e Les Masques" des Vignobles David est un vin rouge prestigieux de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale, rĂ©putĂ© pour ses assemblages sophistiquĂ©s. Ce millĂ©sime est probablement composĂ© de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion tels que le Grenache, la Syrah et le MourvĂšdre, offrant une structure riche, des tanins fins et des arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, d'Ă©pices et dâherbes provençales. La rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie d'un climat mĂ©diterranĂ©en ensoleillĂ© avec des sols caillouteux appelĂ©s "galets roulĂ©s" qui procurent un drainage optimal et rĂ©chauffent les vignes. Vignobles David, ancrĂ© dans l'histoire, est reconnu pour son respect des traditions et sa passion pour l'excellence vinicole, alliant savoir-faire et terroir exceptionnel.
Pour sublimer ce vin, misez sur des plats raffinés et généreux. Un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence, un cassoulet ou des plats en sauce comme un coq au vin souligneront sa complexité et son intensité aromatique. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux seront également de belles compagnies. Essayez un tian de légumes provençal pour une option végétarienne et régionale qui s'accordera harmonieusement avec ses notes épicées.
Servez ce Chùteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, la température idéale pour révéler son bouquet. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arÎmes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, portez-le au nez pour apprécier ses senteurs de fruits et d'épices, puis dégustez-le en notant sa belle harmonie et sa profondeur en bouche. Ainsi, chaque étape vous apportera une expérience sensorielle riche et mémorable.
