Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Masques" 2020 des Vignobles David est un vin rouge bio issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols caillouteux qui confèrent au vin puissance et complexité. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et son fruité, avec un assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les Vignobles David, bien qu'un domaine relativement jeune, ont su s'imposer grâce à une vinification soignée, mettant en avant l'authenticité et la richesse du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
Pour un accord mets-vin optimal, cette cuvée se mariera magnifiquement avec des plats riches et aromatiques. Pensez à un magret de canard aux cerises ou à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats provençaux, comme la ratatouille ou une daube provençale, accentueront également les notes épicées et fruitées du vin, créant une expérience gustative raffinée et mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe profonde sans précipitation, puis savourez les arômes de fruits rouges, d'épices et de cuir au nez. En bouche, le vin révèle une belle rondeur et une longue finale. Laissez-vous séduire par sa structure tannique élégante, témoignant du savoir-faire des Vignobles David.
