Vins Châteauneuf-du-pape Delas Frères - Haute Pierre - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Haute Pierre" 2018 de Delas Frères est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la sous-région méridionale. Caractérisé par un assemblage riche en grenache et syrah, ce millésime 2018 révèle une harmonie entre puissance et élégance, aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen de cette appellation offrent des conditions idéales pour le développement de vins profonds et structurés. Delas Frères, fondé au cours du XIXe siècle, bénéficie d'une longue tradition viticole, réputé pour ses cuvées pleines de caractère et d'authenticité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats robustes et savoureux. Le gigot d'agneau aux herbes de Provence, le canard rôti ou une daube de bœuf se marient parfaitement avec les tanins fondus et l'intensité aromatique de ce vin. Côté régional, un fromage de caractère comme le Banon ou une ratatouille provençale rehausseront ses saveurs tout en respectant l'harmonie de l'accord.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Observez d'abord sa robe pourpre profonde, puis portez le verre au nez pour distinguer les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, appréciez la texture soyeuse, l'équilibre et la longue finale.