Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - Les Grands Merisiers - 2017

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Grands Merisiers" 2017 de M. Chapoutier est un vin rouge d'exception issu de l'assemblage typique de la région, intégré avec des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité grâce à un climat chaud et sec, donnant des arômes concentrés de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et de garrigue. La Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère au vin une structure puissante et une belle complexité. La Maison M. Chapoutier, reconnue pour son engagement envers la biodynamie, allie tradition et innovation pour produire des vins renommés mondialement.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Châteauneuf-du-Pape se marie admirablement avec des plats riches et robustes tels que l'agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon. Des plats typiques de la région comme une daube provençale ou un gratin dauphinois apporteront également une symphonie de saveurs qui mettra en valeur les nuances épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. À l'œil, sa robe rubis intense signale une belle concentration. En nez, on trouve des senteurs de fruits noirs mûrs, de réglisse et de poivre. En bouche, savourer ses tannins veloutés et sa longue finale vous offrira une dégustation des plus mémorables.