Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - Les Grands Merisiers - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Grands Merisiers" 2015 de M. Chapoutier est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses assemblages prestigieux, souvent dominés par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions optimales, a permis aux raisins de mûrir parfaitement, offrant un vin riche et concentré. Le terroir unique de galets roulés et de sols argilo-calcaires, combiné aux techniques de vinification artisanales de Chapoutier, confère à ce vin une structure raffinée et une complexité aromatique. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant la maturité exceptionnelle des raisins, tandis que son héritage viticole remonte à plusieurs siècles, renforçant son statut de terre d'excellence. Le domaine M. Chapoutier, établi en 1808, jouit d'une réputation mondiale pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour apprécier pleinement ce vin élégant, envisagez de le déguster avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf. Ces plats en sauce et viandes riches mettront en valeur la profondeur et les tanins soyeux du Châteauneuf-du-Pape. Les accords régionaux, comme une ratatouille ou un gratin dauphinois, accompagnent à merveille ce vin, renforçant le lien culturel et gastronomique de la région.

Pour optimaliser votre dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, idéal après une aération en carafe de 1 à 2 heures afin de laisser s'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur persistante. Sa richesse et son équilibre méritent une attention particulière pour en apprécier toutes les nuances.