Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - Serus - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Serus 2023 de M. Chapoutier est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, dominé par le Grenache, qui lui confère une structure souple et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2023 se distingue par un terroir unique, composé de sols caillouteux qui emmagasinent la chaleur du soleil, tout en bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour une maturation optimale des raisins. M. Chapoutier, un domaine au savoir-faire reconnu fondé en 1808, est réputé pour son approche biodynamique respectant la nature et le terroir, ce qui se traduit par des vins d'une grande pureté.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats telles qu’un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti aux figues, qui souligneront les arômes complexes et l'élégance du vin. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une daube provençale se marieront parfaitement avec ce vin, créant une belle harmonie gustative grâce à leurs saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures permettra de libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, aux tanins soyeux et à la belle persistance aromatique.