Vins Châteauneuf-du-pape Beaurenard - 1987

Avis Viniou

Le Château Beaurenard, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, est reconnu pour ses vins rouges robustes et complexes. Bien que le millésime 1987 ait été une année difficile en raison des conditions climatiques, ce vin incarne l'expression typique de l'appellation avec ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de nuances terreuses. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses galets roulés et son sol argilo-calcaire, associé à un climat méditerranéen, confère aux vins une structure tannique remarquable et une belle profondeur aromatique. La famille Coulon, propriétaire du domaine depuis plusieurs générations, est réputée pour son savoir-faire et son engagement envers la viticulture durable, ce qui renforce la renommée de Château Beaurenard.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 1987, je vous recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits pour révéler la complexité de ce vin. Les plats traditionnels de la région tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois aux truffes créeraient une harmonie gustative sublime, soulignant les arômes épicés et la longueur en bouche de ce précieux nectar.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Observez sa robe qui témoigne de son évolution, puis humez ses arômes profonds et évolués, avant de le goûter pour apprécier sa complexité et sa texture soyeuse. N'oubliez pas de savourer chaque étape de cette expérience sensorielle unique offerte par un grand vin de Châteauneuf-du-Pape.