Vins Châteauneuf-du-pape Domaine de Beaurenard - 2012

Le Domaine de Beaurenard 2012 en Châteauneuf-du-Pape rouge illustre la complexité et la richesse de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Le vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel qui met essentiellement en valeur le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et une touche d’autres cépages locaux. Ce millésime 2012 révèle une robe profonde aux reflets grenat, un nez intense mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées et subtiles touches de garrigue, typiques du terroir. En bouche, il se distingue par une structure généreuse, des tanins soyeux et une belle persistance aromatique, avançant avec le temps des accents de cuir, de truffe et de réglisse.

Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué de brises du mistral qui favorisent la maturité optimale des raisins et la bonne santé de la vigne. Le terroir est emblématique : son sol caillouteux, composé de galets roulés, restitue la chaleur accumulée durant la journée et contribue à la concentration et la complexité des vins. L’histoire viticole de cette région est profondément liée à la papauté d’Avignon au XIVe siècle, qui conféra son nom et sa notoriété à l’appellation. Les vignobles du Domaine de Beaurenard sont travaillés avec soin, mêlant tradition et innovation, pour préserver la typicité du lieu.

Ce vin puissant et élégant appelle des accords culinaires riches et raffinés. Il s’harmonisera à la perfection avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore de la daube provençale. Les fromages affinés comme un vieux Comté ou un Laguiole sauront également réveiller ses nuances aromatiques. Pour une expérience encore plus authentique, on peut l’accompagner de plats locaux, tels qu’une gardiane de taureau.

Je vous recommande de servir ce Châteauneuf-du-Pape 2012 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer tout son bouquet. Ce vin offre un potentiel de garde remarquable mais s’exprime déjà aujourd’hui avec beaucoup de charme et de profondeur.