Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château Neuf Du Pape Janasse est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, issue de la sous-région méridionale, célèbre pour ses assemblages complexes, souvent dominés par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2018 est le fruit d'un terroir riche en galets roulés et d'un climat méditerranéen offrant des hivers doux et des étés chauds et secs, idéal pour produire des vins puissants et élégants. Le Château Neuf Du Pape Janasse, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, intègre des techniques de vinification méticuleuses, faisant de ce vin un véritable joyau de la région.
Pour un mariage parfait, optez pour des plats savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes, un canard rôti aux figues ou un magret de canard aux épices. Les fromages affinés à croûte lavée, comme un Pont-l'Évêque ou un Livarot, feront également ressortir la complexité et la richesse de ce vin. Des plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, s'accorderont à merveille grâce à leurs saveurs méditerranéennes.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage de 1 à 2 heures pour permettre une bonne aération. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et rubis, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fondus et sa finale longue et épicée.
