Avis Viniou
Le Château Neuf Du Pape Janasse 2019 est un vin rouge emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que la cuvée spécifique ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2019 se distingue par la qualité exceptionnelle de ses raisins, favorisée par un climat chaud et sec, qui a permis une maturation optimale. Le terroir de galets roulés unique à cette région, combiné aux techniques de vinification minutieuses du domaine, donne un vin puissant, complexe et élégant. Reconnu dès le XIVe siècle pour ses vins distingués, le domaine familial Janasse s'impose par ses méthodes agricoles durables et innovantes qui respectent la tradition.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2019, privilégiez des plats robustes qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues, feront merveille. Les plats issus de la gastronomie locale, comme un daube provençale, s’harmonisent particulièrement bien avec ce vin, mettant en valeur ses nuances épicées et son fond fruité.
Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son élégance et ses arômes complexes. Une heure de carafage avant le service révélera ses subtilités, en aérant ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits noirs confits, d'épices douces et de cuir. Enfin, appréciez sa structure en bouche : ample, avec une belle persistance aromatique, il dévoile ses notes terreuses et sa finale légèrement poivrée.
