Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château Neuf Du Pape Janasse est un vin rouge exceptionnel, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par son équilibre entre puissance et finesse, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorisent la concentration et la maturité des raisins. Sans mention précise de cépage, on peut supposer une composition classique à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, vinifiée avec soin. La famille Sabon, à la tête du domaine, maintient une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire transmis depuis trois générations.
Pour sublimer ce vin, choisissez des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier ou un canard aux olives. Les saveurs intenses de ce Châteauneuf-du-Pape s'harmoniseront également avec des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, enrichissant chaque bouchée de nuances complexes.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses parfums de fruits confits et d'épices, puis savourez sa texture veloutée en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement l'élégance et la profondeur de ce Châteauneuf-du-Pape de la Janasse.
