Vins Châteauneuf-du-pape Le Moulin Des Saints - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape 2022 du Château Le Moulin Des Saints est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins robustes et complexes. Ce vin est souvent un assemblage de plusieurs cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, chacun apportant sa propre dimension aromatique. Le millésime 2022, encore jeune, révèle déjà un terroir riche en galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et influencent la maturation des raisins. Le climat méditerranéen favorise des vins puissants et généreux. Le domaine Le Moulin Des Saints, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, jouit d'une belle réputation grâce à son engagement en faveur de la qualité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-pape, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa puissance. Les viandes rouges grillées comme le carré d'agneau ou une entrecôte maturée se marient à merveille avec ses tanins structurés. Des plats typiques de Provence, comme un tian de légumes ou une daube provençale, créeront une harmonie parfaite avec les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, notamment un comté ou un bleu d'Auvergne, offriront aussi un parfait équilibre de saveurs.

En termes de dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis humez le verre pour apprécier ses notes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. Enfin, goûtez-le lentement pour découvrir sa structure tannique et sa longue finale. Ces étapes assureront une expérience gustative complète et satisfaisante.