Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Marcoux est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, issu d'un terroir exceptionnel. Ce millésime se caractérise par son élégance et sa complexité, souvent composé majoritairement de grenache, complété par des cépages comme le mourvèdre et la syrah. Le sol caillouteux et le climat méditerranéen chaud favorisent une maturation parfaite des raisins, conférant au vin des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et des notes de garrigue. Le Domaine Marcoux, reconnu pour son approche biodynamique, est l'un des pionniers de la région, combinant tradition et innovation, et jouissant d'une solide réputation.
Pour le mettre en valeur, ce Châteauneuf-du-Pape s'accordera à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un plat de viande mijoté. Les plats régionaux, tels qu'un gibier en sauce ou des assiettes de charcuterie artisanale, sublimeront les arômes de ce vin puissant et généreux, créant une harmonie auprès des saveurs robustes du terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord sa robe grenat profond en inclinant légèrement le verre, puis humez longuement pour savourer ses senteurs riches et complexes. Enfin, dégustez en savourant la texture veloutée et les tanins soyeux qui révèlent toute la richesse aromatique typique de ce grand cru.
