Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Marcoux est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Issu d'un assemblage ancestral typique de la région, intégrant principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2018 a profité d'un climat chaud et tempéré, permettant une maturation optimale des raisins, sous l'influence des terroirs variés de galets roulés et d'argile rouge. Le Domaine Marcoux, fondé par la famille Armenier, est réputé pour sa vinification biodynamique et son engagement envers la qualité et l'authenticité. Ce domaine historique est un acteur majeur, contribuant à la réputation mondiale des Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce vin puissant et charpenté, optez pour des plats riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel souligneront ses notes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les épices douces, mises en avant par un tajine d'agneau, s'harmoniseront à merveille avec sa structure. Pour une expérience authentique, des plats provençaux, tels que la daube de bœuf ou le gigot d'agneau aux herbes de Provence, accentueront sa profondeur aromatique.
Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, ensuite explorez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de sous-bois au nez. Enfin, laissez-vous séduire en bouche par sa complexité et sa longueur, qui témoignent d'un équilibre harmonieux entre fruité et épices.
