Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Marcoux est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, élaboré principalement à partir de cépages Grenache, avec des apports possibles de Syrah et Mourvèdre. Ce millésime révèle un équilibre parfait entre puissance et élégance, grâce à un terroir caractérisé par un sol de galets roulés et à une vinification soignée. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, favorise la concentration des arômes de fruits rouges et épices douces. Le Domaine Marcoux, réputé pour son engagement en biodynamie, perpétue une tradition viticole respectueuse de son environnement tout en produisant des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des viandes en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et complexes de ce vin s'accordent également bien avec des plats à base de champignons sauvages ou de gibier. Pour une expérience authentique, accompagnez ce vin d'une ratatouille provençale ou d'un gratin dauphinois, des spécialités régionales qui complèteront harmonieusement ses arômes épicés et fruités.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra de dégager toute sa complexité aromatique. En dégustation, commencez par observer sa robe d'un grenat profond, puis humez ses arômes envoûtants de cerise noire, poivre et notes de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante. Ce Châteauneuf-du-Pape est une véritable invitation au voyage sensoriel.
