Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée PART DES ANGES" 2021 de Usseglio Raymond Et Fils est une belle représentation de l'excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec révèle la richesse de son assemblage typique de Châteauneuf-du-Pape, associant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur marquée, grâce à un climat favorable alliant ensoleillement généreux et nuits fraîches. Les sols variés, mêlant galets roulés et marnes calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la profondeur. Le domaine Usseglio Raymond Et Fils, reconnu pour son savoir-faire familial, perpétue une tradition viticole respectueuse, avec des vinifications qui valorisent l'expression du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront se marier avec sa structure et sa profondeur. Des plats cuisinés tels qu’un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'accorderont merveilleusement bien. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux avec une daube provençale ou des mets aux truffes pour souligner ses notes épicées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température d'environ 16 à 18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe intense et brillante. Portez le verre à votre nez pour identifier ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous charmer par sa bouche ample et veloutée, appréciant sa longueur et sa complexité en bouche.
