Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2010 Cuvée Vieilles Vignes, produit par le Domaine Marcoux, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblé principalement à partir de grenache, ce vin sec est issu de vignes anciennes, conférant une profondeur et une concentration remarquables. Le millésime 2010 est réputé pour sa structure et sa longévité, grâce à des conditions climatiques optimales. Le terroir unique de galets roulés sur sol argilo-calcaire, couplé aux techniques de vinification traditionnelle, donne des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une belle minéralité. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, influençant un style de vin puissant et généreux. Le Domaine Marcoux, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques biodynamiques et sa production de vins de grande qualité.
Les accords mets-vins avec ce Châteauneuf-du-Pape se tournent naturellement vers des plats robustes et riches. Des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence révèleront la complexité du vin. Un civet de sanglier ou de chevreuil s'accorderont parfaitement avec ses arômes épicés et fruités. Pour un accord régional, essayez une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui pourront sublimer les saveurs méditerranéennes inhérentes au vin.
Pour la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température autour de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de bien s'exprimer. Observez la robe profonde et intense, humez les parfums enveloppants de fruits noirs et d'épices puis goûtez pour apprécier les tanins élégants et une finale persistante. Ce vin complexe mérite une dégustation attentive pour pleinement apprécier sa richesse et sa subtilité.
