Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2014 du Domaine Marcoux est une expression superbe de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré dans une appellation prestigieuse, ce vin rouge sec est issu principalement de Grenache, cultivé sur des sols composés de galets roulés et d'argile, qui confèrent une concentration aromatique et une structure remarquable. Le millésime 2014, bien que capricieux, a donné des vins élégants et équilibrés. La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour son climat méditerranéen, chaud et sec, et son terroir unique. Le Domaine Marcoux, engagé en viticulture biologique, est reconnu pour ses vins authentiques et sophistiqués, héritiers d'une tradition de longue date.
Pour souligner les riches notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes provençales emblématiques de ce vin, optez pour des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube provençale feront également ressortir les nuances chaleureuses et intenses du vin, créant une expérience sensorielle harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé durant une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis laissez-vous envelopper par les arômes envoûtants en le sentant délicatement. Enfin, savourez-en une gorgée pour en apprécier la complexité et la longue finale épicée.
