Vins Châteauneuf-du-pape Château Saint-André - La Petite Crau - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint-André nous présente sa Cuvée La Petite Crau 2022, un Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de la région viticole prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, typique de son appellation, est un assemblage savamment orchestré, malgré l’absence de détails sur les cépages. On peut supposer la présence de Grenache, Mourvèdre et Syrah, des cépages typiques de la région. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, bénéficiant des conditions climatiques idéales de l'année, mariant chaleur et fraîcheur nocturne qui favorisent la maturation homogène des fruits. La région de Châteauneuf-du-Pape, avec ses terroirs caillouteux présents grâce aux galets roulés, offre à ce vin une structure robuste et des arômes intenses. Le Château Saint-André, avec une histoire riche et une réputation de qualité, associe savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux et bien en chair. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, accompagné de légumes rôtis, mettrait en valeur ses arômes riches et épicés. Les tajines de viande, avec leurs épices exotiques, ou un bœuf bourguignon mijoté, sauraient également créer une belle harmonie gustative. Enclin à respecter sa région d'origine, une ratatouille provençale ou des fromages affinés de la région, tels que le Banon, pourraient aussi séduire vos papilles.

En termes de dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Une aération en carafe d'environ une heure est conseillée pour permettre l'ouverture complète de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense et profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d’épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et sa finale longue et élégante.