Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Croze-Granier - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine Croze-Granier est un vin délicat du sud de la Vallée du Rhône, réputé pour ses blancs opulents et complexes. Bien qu’aucun assemblage ne soit précisé, les blancs de Châteauneuf-du-Pape incluent souvent des cépages comme la Roussanne et le Grenache Blanc, réputés pour leur élégance et leurs arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de miel. Cultivé en agriculture biologique, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel marqué par des sols de galets roulés qui retiennent la chaleur du jour. La région profite d’un climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Croze-Granier, riche d’une tradition et d’un savoir-faire ancestral, se distingue par sa démarche respectueuse de l’environnement.

Pour accompagner ce demi-sec, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et son équilibre. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un filet de poisson grillé, se marieront à merveille avec la fraîcheur et la rondeur du vin. Les plats à base de poulet ou de volaille crémée mettront en valeur sa texture onctueuse. Pensez également aux fromages de chèvre affinés, ou, pour un accord régional, un aïoli provençal qui révèlera ses nuances méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Observez sa robe or pâle en premier lieu, puis humez les arômes floraux et fruités avant de le goûter pour découvrir sa texture veloutée et son équilibre entre douceur et vivacité. Prenez le temps d’apprécier chaque nuance pour une expérience gustative harmonieuse.