Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Juliette Avril - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Juliette Avril est un vin rouge prestigieux provenant de l'une des appellations les plus renommées de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique, typique de l'assemblage des cépages traditionnels de la région, où le Grenache prédomine, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre. Le terroir de galets roulés, combiné au climat méditerranéen chaud et venteux, confère au vin une structure tannique impressionnante et une intensité aromatique remarquable. Le Domaine Juliette Avril, établissement historique, est reconnu pour ses vins expressifs et équilibrés, alliant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube provençale, aux arômes puissants et fondante en bouche, renforcera les notes épicées et fruitées du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues mettront également en valeur la profondeur et la chaleur de ce millésime. Pensez également à des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Beaufort, qui apporteront une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de nuances florales. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale aux saveurs de réglisse et de poivre noir. Un vin à savourer avec attention et plaisir.