Vins Châteauneuf-du-pape Ferme Chabran - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 de la Ferme Chabran est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Conçu à partir d’un assemblage typique de la région, il intègre généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, lesquels apportent puissance, complexité et profondeur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une pleine maturité des raisins, offrant un vin aux arômes intenses de fruits rouges, d'épices et une touche de garrigue, signature du terroir avoisinant. La vinification traditionnelle de ce Châteauneuf-du-Pape accentue son caractère riche et structuré, tout en intégrant une sophistication tannique qui assure un potentiel de garde intéressant.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape se situe dans le sud de la Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen typique : étés chauds et secs, hivers doux, et influence du mistral qui contribue à la santé de la vigne en réduisant l'humidité. Le sol caillouteux constitué de galets roulés restitue la chaleur emmagasinée pendant la journée, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Châteauneuf-du-Pape a une longue histoire viticole et est l'une des premières appellations à avoir été reconnues officiellement en France.

Ce vin rouge se marie idéalement avec de l’agneau grillé, des plats mijotés comme le coq au vin, ou encore une daube provençale. Pour un accord régional, vous pourriez l’associer à un gigot d’agneau de Sisteron. Il accompagne également très bien les fromages affinés aux saveurs prononcées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant une heure ou davantage afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’offrir une expérience sensorielle complète.