Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine Vieux Télégraphe, Cuvée La Crau, est un vin emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Cette cuvée, principalement composée de Grenache, est réputée pour sa puissance et sa complexité aromatique. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, a produit des vins riches et concentrés. Le terroir caillouteux de La Crau, avec ses galets roulés et son sol argileux, contribue à la signature unique de ce vin. Le Domaine Vieux Télégraphe, établi en 1891, est une propriété familiale reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son influence dans l'appellation.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront harmonieusement avec un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour une exploration gastronomique régionale, un civet de sanglier ou une daube provençale s'accorderont également de manière exquise avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et limpide, puis découvrez son bouquet riche en fruits rouges mûrs, épices et touches minérales. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante en bouche.
