Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2021 du Domaine La Janasse est un délice issu de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage de cépages blancs traditionnels comme la Roussanne, le Grenache Blanc et le Clairette, bénéficie d'un terroir exceptionnel mêlant galets roulés et sables, conférant une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur et une élégance aromatique, reflète la nature généreuse et ensoleillée de la région. Le Domaine La Janasse, reconnu pour son excellence et son innovation, a su préserver les nuances uniques de ses terroirs depuis sa création dans les années 1960, contribuant ainsi au prestige de cette appellation historique.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des accords avec des plats raffinés comme un saumon grillé à l'aneth, une blanquette de veau ou un risotto aux fruits de mer. Les touches florales et l'équilibre entre richesse et minéralité du vin se marieront parfaitement avec ces mets. Au cœur de la Provence, pensez également à des associations traditionnelles, telles qu'une bouillabaisse ou des légumes farcis, pour renforcer l'harmonie régionale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes aidera à libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée brillante. Puis, humez les arômes fruités et floraux avant de goûter, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante. Chaque étape révélera l'artisanat méticuleux et la passion qui caractérisent ce vin.