Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Château Vieux Donjon est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses sols variés, son climat méditerranéen et son savoir-faire viticole ancien. Ce millésime promet un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, sans doute vinifiés de manière traditionnelle pour exprimer pleinement la richesse du terroir. Vieux Donjon, un domaine vénérable, jouit d'une renommée internationale pour produire des vins puissants, savoureux et d'une grande élégance, tout en restant fidèle aux valeurs familiales et artisanales.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera écho à ses arômes d'épices et de fruits rouges mûrs. Des plats régionaux, tels que le civet de lapin ou la daube provençale, se marieront superbement, enrichissant l'osmose entre le caractère épicé du vin et les saveurs intenses des mets, créant ainsi une harmonie gustative parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 1 à 2 heures, permettant aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe grenat profonde, sentez ses effluves complexes de fruits noirs et d'épices douces, puis goûtez-en la richesse et la structure soyeuse, en savourant sa belle longueur en bouche.
