Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe est un pilier de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. La Cuvée La Crau 2019 est un assemblage typique, riche en Grenache, vibrant d'intensité et de complexité. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, a favorisé la concentration des arômes. Le terroir unique de La Crau, avec son sol de galets roulés, confère au vin profondeur et structure. L'absence de certification bio ou de particularité de vinification indique un respect des méthodes traditionnelles. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses influences septentrionales, ajoute des notes de garrigue et d'épices au profil du vin. Le Domaine Vieux Télégraphe jouit d'une solide réputation, ancrée dans l'histoire viticole prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, et est reconnu pour la qualité constante de ses cuvées.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des viandes grillées ou mijotées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les plats épicés et savoureux tempèrent ses tanins et en révèlent la complexité aromatique. Pour une approche plus régionale, servez-le avec une daube provençale ou un fromage affiné comme le comté pour un accord parfait.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez les effluves de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie des tanins soyeux et de la longue finale, signature des grands vins de ce domaine emblématique.