Vins Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - La crau - 2021

Avis Viniou

Le Vieux Télégraphe "Cuvée La Crau" 2021, issu du célèbre terroir de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge d'exception. Composé d'un assemblage typique de cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2021 reflète le caractère généreux et structuré de son terroir caillouteux et ensoleillé. La région est marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation complète des raisins. Le domaine, établi depuis la fin du XIXe siècle, est réputé pour ses vins de garde puissants et équilibrés, rendant hommage à leur riche patrimoine viticole.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard sauce aux cerises. Les arômes épicés et fruités du vin s'harmonisent magnifiquement avec des plats en sauce de la cuisine provençale, tels qu'une daube de bœuf à la provençale ou une ratatouille parfumée.

Pour une dégustation optimale, servez le Vieux Télégraphe à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe rubis aux reflets pourpres, humez ses notes de fruits rouges compotés, de garrigue et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa structure en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin saura évoluer favorablement avec le temps, dévoilant encore plus de profondeur et de complexité.