Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - La Bernardine - 2009

Avis Viniou

La Cuvée La Bernardine 2009 de M. Chapoutier est un formidable exemple de l'excellence de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est typique par son assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre qui lui confèrent une structure et une complexité remarquables. Le millésime 2009 se distingue par une saison de croissance idéale, offrant richesse et profondeur. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes provençales. M. Chapoutier, une maison viticole historique de la région, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard confit ou encore des plats mijotés comme un daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Parmesan ou un Comté, soulignent également bien les nuances du vin. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel ou une ratatouille sera idéal.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une à deux heures pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense sous une lumière directe. Ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes au nez, révélant des notes de fruits rouges, d'épices et d'une légère touche fumée. En bouche, appréciez la rondeur, les tanins soyeux et la longue finale, témoignant de son équilibre et de son potentiel de garde.