Avis Viniou
Le Château Beaucastel, situé à Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, est renommé pour ses vins d'exception, et cette Cuvée Roussanne Vieilles Vignes 2020 en est un parfait exemple. Élaboré à partir de vieilles vignes de Roussanne, ce vin blanc sec allie finesse et complexité. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de révéler pleinement les arômes floraux et miellés de ce cépage singulier. Le terroir argilo-calcaire, typique de la région, confère une minéralité remarquable à ce vin, tandis que la vinification soignée accentue élégance et longue garde. L'histoire du Château Beaucastel, synonyme de qualité et d'innovation, se perpétue à travers chaque bouteille, renforçant sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de mets raffinés tels qu'un foie gras poêlé, des crustacés grillés ou une blanquette de veau aux morilles. Les arômes complexes de la Roussanne s'accordent aussi merveilleusement bien avec la cuisine provençale, comme une bouillabaisse ou une ratatouille. L'onctuosité du vin se mariera élégamment avec des plats crémeux aux accents herbacés, créant une expérience gastronomique mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape blanc, servez-le à une température de 10-12°C après un carafage d'environ 30 minutes. Ce temps d'aération permettra aux arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envahir par ses effluves de fleurs blanches et de miel. En bouche, savourez sa texture riche et sa finale persistante, témoin de son potentiel de garde et de sa rare élégance.
