Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 du Domaine La Côte de l'Ange est un vin captivant et élégant. Bien que le Châteauneuf-du-Pape soit mondialement réputé pour ses rouges, les blancs y sont tout aussi fascinants. Ce vin est probablement issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Clairette, le Grenache Blanc, la Roussanne, et peut-être un soupçon de Bourboulenc ou Picpoul, qui apportent ensemble une harmonie entre fraîcheur et complexité. Le millésime 2023 s'annonce prometteur avec des conditions climatiques ayant favorisé une maturité optimale des raisins, offrant ainsi des arômes de fruits blancs et de fleurs, avec une belle minéralité due à son terroir.
La Vallée du Rhône méridionale, où se trouve l'appellation Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture des vignes. Les sols y sont variés, mais se distinguent souvent par des galets roulés qui conservent la chaleur du soleil, aidant ainsi à la parfaite maturation des raisins. Historiquement, la région est emblématique, avec des vignobles qui peuvent être retracés jusqu'au 14ème siècle sous l'impulsion des papes d'Avignon, un fait qui participe à la grande réputation de ces vins.
Pour accompagner ce vin blanc délicat et structuré, optez pour des mets raffinés. Il se mariera parfaitement avec des plats de la région tels qu'un filet de barbue aux agrumes ou une tapenade d'olives vertes. Des plats à base de poissons méditerranéens, des fromages affinés comme un Picodon ou un Banon, pourront également sublimer ce vin.
Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape Blanc autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Veillez à le servir dans un verre à vin de taille moyenne pour libérer toutes ses nuances aromatiques.
