Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 du Domaine La Côte de l'Ange est un vin qui met à l’honneur le raffinement des grands blancs de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages tels que la Grenache Blanc, la Roussanne, le Bourboulenc et la Clairette, ce vin sec se distingue par sa fraîcheur vive, sa belle structure et sa palette aromatique délicate, évoquant des notes florales, de fruits à chair blanche, de pêche et parfois une touche anisée ou miellée. Le millésime 2024, caractérisé par des conditions climatiques favorables à une maturité optimale, offre à ce vin une excellente expression du terroir. La vinification soignée en cuves et parfois partiellement en fûts de chêne confère au Châteauneuf-du-Pape Blanc une élégance rare et une belle aptitude au vieillissement, bien que ses arômes fruités soient déjà agréables dans sa jeunesse.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen marqué par le mistral et de sols complexes mêlant galets roulés, argiles rouges et sables. Ce terroir exceptionnel offre aux raisins une maturité parfaite et une belle concentration aromatique. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape fut le premier vignoble à obtenir l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1936, une reconnaissance de la qualité et de la diversité de ses vins, aussi bien rouges que blancs, ces derniers restant cependant plus rares et recherchés.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et subtils. Un carpaccio de Saint-Jacques, une terrine de poisson ou encore un bar rôti aux agrumes exalteront les notes minérales et florales du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un Brillat-Savarin ou un Chaource conviennent également parfaitement. Côté cuisine régionale, une bouillabaisse légère ou une brandade de morue se marieront subtilement avec l’élégance du Châteauneuf-du-Pape Blanc.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il révélera ainsi toute sa complexité et son équilibre en bouche. Pensez à le carafer légèrement s’il est dégusté dans sa première jeunesse, afin de libérer toute la richesse de ses parfums.
